Kỹ thuật lên men thực phẩm cổ truyền Việt Nam và các nước

Please use this identifier to cite or link to this item: thuvien.kgc.edu.vn/jspui/handle/123456789/3320

Full metadata record

DC Field	Value	Language
dc.contributor.author	tâp thể	-
dc.date.accessioned	2025-09-12T07:38:36Z	-
dc.date.available	2025-09-12T07:38:36Z	-
dc.date.issued	2010	-
dc.identifier.uri	thuvien.kgc.edu.vn/jspui/handle/123456789/3320	-
dc.description.abstract	Lên men có thể kéo dài thời gian bảo quản thực phẩm, chẳng hạn như một số sản phẩm lên men có thể sử dụng trong khoảng 1 – 2 tháng, trong khi thực phẩm tươi chỉ có thể dùng tối đa khoảng 3 – 5 ngày. Đặc biệt, tương và chao là sản phẩm lên men mà thời gian sử dụng của chúng có thể được tính bằng năm.	vi
dc.language.iso	vi	vi
dc.subject	công nghệ thực phẩm	vi
dc.title	Kỹ thuật lên men thực phẩm cổ truyền Việt Nam và các nước	vi
dc.type	Other	vi
Appears in Collections:	tài liệu tham khảo của thư viện sưu tập

Files in This Item:

File	Description	Size	Format
nhasachmienphi-ky-thuat-len-men-thuc-pham-co-truyen-viet-nam-va-cac-nuoc1630830019.pdf		1.24 MB	Adobe PDF	View/Open

DSpace JSPUI